イタリアワイン

日本料理にはお茶、中華料理にはジャスミンティー、など……各国の料理に合うのは、やはり各国の飲み物が一番です。
イタリア料理にはやっぱり、イタリアワインがおススメ! 料理でもけっこう使ったりしますので、ワインも要チェックですよ。

イタリアワイン 解説

イタリアでは全土でワインが作られています。
ワインは作られる地域ごとの個性が出るもの。イタリア各地域産のワインの特徴を紹介します。

イタリア 地図

北部山麓地域のワイン

北にアルプス、西側はフランスに接した地域です。
イタリアの中でも比較的高級なワインを産出する地域で、酸味もボディも厚めなのが特徴です。

中央部のワイン

低い丘陵地帯で、気楽に飲めるタイプのワインが多く作られています。
味の方はバランスよく、フルーティなタイプが比較的多く見られます。

アドリア海沿岸のワイン

ややおとなしいタイプのワインが多いようです。

ティレニア海沿岸のワイン

イタリア北部といえば有名なトスカーナがあり、素晴らしいワインが多く作られています。
南北に長いこの地域では、多種多様なワインが生産されています。

イタリアワイン格付け規格 DOCG

docgとはイタリアワインの法的な格付け規制の名称で、ブドウの品種、収穫量、栽培法、土壌などに準じたdoc(統制原産地呼称)と、法的に品質を保証するdocg(統制保証原産地呼称)があります。

  • barbaresco - (バルバレスコ)
  • barolo - (バローロ)
  • gattinara - (ガッティナーラ)
  • asti spumante - (アスティ・スプマンテ)
  • moscato d'asti - (モスカート・ダスティ)
  • brachetto d'aqui - (ブラケット・ダックィ)
  • ghemme - (ゲンメ)
  • gavi - (ガヴィ)
  • franciacorta - (フランチャコルタ)
  • arbana di romagna - (アルバーナ・ディ・ロマーニャ)
  • brunello di montarcino - (ブルネロ・ディ・モンタルチーノ)
  • vino noble di montepulciano - (ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ)
  • chianti - (キャンティ)
  • carmignano rosso - (カルミニャーノ・ロッソ)
  • vernaccia di sangimignano - (ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ)
  • torgiano rosso riserva - (トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ)
  • sagrantino di montefalco - (サグランティーノ・ディ・モンテファルコ)
  • taurasi - (タウラージ)
  • vermentino di gallura - (ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ)
  • recioto di soave - (レチョート・ディ・ソアベ)
  • valtellina superiore - (ヴァルテリーナ・スペリオーレ)

docgワインの各名称については、こちらのサイトが参考になります。
イタリアワインの格付け「DOCD & OCG」−イタリアワイン事典

お勧めのイタリア 料理店

パスタコース チェントルーチ

東京 三軒茶屋にあるイタリア料理店。
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イタリア 赤ワイン

イタリアの赤ワインは、北部ピエモンテ州のネッビオーロから造られるバローロと、中部トスカーナ州のサンジョベーゼから造られるキャンティが最も有名です。
以下に、特に有名なブドウを挙げます。

赤ワイン
ネッビオーロ種

バローロ、バルバレスコ、ゲンメなど

サンジョヴェーゼ種

キャンティクラシコ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノ、モンテプルチャーノ・リゼルヴァ、トルジャーノ・ロッソなど

その他

バルベーラ種、メルロー種、ドルチェット種 など

イタリア 白ワイン

イタリアの白ワインの特徴は、フレッシュでフルーティなその味わいです。
それぞれの地域ごとに個性的な白ワインが造られています。以下に有名なブドウを挙げます。

白ワイン
ピノ種

ピノグリージョ、ピノビアンコ、ピノネロ、フランチャコルタ・スプマンテなど

トレッビアーノ種

トルジャーノなど

モスカート種

モスカートダスティなど

その他

マルヴァジア種、コルテーゼ種、ガルガネガ種、ヴェルドゥッツォ種 など

イタリアワイン リンク集

イタリアワイン リンク集と言いながら、やっぱり色々な料理のレシピを紹介しちゃいます。ワインと一緒に是非お試しあれ。

豆腐料理とイタリアンの素敵な融合

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